+7(495) E-mail: info@atdrinks.ru
Время работы Пн-Вс с 8:00 до 22:00
Точка самовывоза г.Москва
Меню

Есть ли спирт в пиве

Достаточно большое количество россиян убеждено в том, что отечественные производители пива добавляют в свою продукцию спирт. В особенности это касается крепких сортов, как «Балтика 9». Свою лепту внес главный нарколог Минздравсоцразвития Евгений Брюн, подтвердив в 2009 году данную информацию, чем возмутил пивоваров, которые поспешили ее опровергнуть.

На чей же стороне правда? Добавляют ли в пиво, будь оно отечественного или зарубежного производства, этиловый спирт? Как известно, пиво получается в результате дрожжевого брожения, что подразумевает изначальное наличие в нем некоторой доли спирта. В большинстве сортов пенного процентное содержание чистого этила колеблется от 3,5 до 5%. У крепких видов это значение доходит до 8-12%.

Дело в том, что аромат пива крепких сортов отдает спиртом, что и послужило возникновению мифа о добавлении в этот напиток чистого этанола. Однако, на практике это оказывается абсолютно нерентабельно, потому как добиться концентрации спирта до 12% можно лишь при помощи дрожжей. За пределами этой цифры дрожжи уже погибают.

Для получения более крепкого пива производителю достаточно лишь продлить срок брожения. Поэтому совсем необязательно менять технологию, применяя чистый спирт вместо дрожжей. Таким образом, можно заключить, что пиво крепостью менее 12%, скорее всего, произведено традиционным методом.

Стоит также отметить, что закон запрещает добавление спирта в пиво. Маловероятно, что производители с мировым именем рискнут своей репутацией и пренебрегут этим запретом. Тем временем сомнительным пивоварам ничего не мешает это сделать и добавить чистый спирт в свою продукцию. Но тогда их продукт в принципе не сможет называться пивом, благодаря большому количеству сторонних химических добавок.

Итак, миф о том, что абсолютно все производители грешат, добавляя этиловый спирт в свои напитки, не имеет ничего общего с реальностью, так как это невыгодно во всех смыслах. Такой грешок водится только за недобросовестными псевдо пивоварами, которые заменяют солод и хмель на химические добавки, не вызывающие, как правило, брожения.

Обратите внимание на товары из нашего магазина:

Подставка для сушки бутылок стационарная

1200 р.
Артикул: 000201

Солодовый экстракт Mr.Beer American Lager

990 р.
Артикул: 001004

Солодовые экстракты марки Inpinto: European Lager

790 р.
Артикул: 000819

Похожие записи

Нет комментариев

Написать комментарий