+7(495) E-mail: info@atdrinks.ru
Время работы Пн-Вс с 8:00 до 22:00
Точка самовывоза г.Москва
Меню

Пивные сомелье.

Пиво всегда являлось довольно популярным напитком, однако именно в последние годы в связи с увеличением объемов производства и появлением новых компаний, изготавливающих этот напиток, возникла необходимость в специалистах, которые, подобно винным сомелье, разбирались бы в сортах пенного напитка, его сочетаемости с разными продуктами, качестве использованного хмеля, правильности аромата и цвета пива. На сайте slate.com этой теме была посвящена целая статья, в которой утверждалось, что в барах должно быть максимально увеличено количество предлагаемых сортов пива, так как другая политика грозит уменьшением количества клиентов.

Великобритания и США превзошли остальные страны, одними из первых открыв специальные учебные заведения по подготовке пивных сомелье. Это Британская Академия пива и американский «Цицерон», который по окончании учебы даже выдает своим студентам специальные дипломы. Автором и куратором используемой в «Цицероне» программы обучения является известный пивной эксперт, основатель Пивного Института в Крафте Рэй Дениэлс. С 2008 года уже около восьми тысяч человек получили дипломы пивных сомелье.

В программу обучения «Цицерона» включены такие дисциплины, как лекции по правилам хранения и подачи пива, «Отличительные черты различных сортов пива», «Культурные традиции пивоварения разных стран» и «Рецептура и подбор ингредиентов». По результатам обучения можно получить дипломы трех уровней: сертифицированный бармен, сертифицированный гид и мастер-гид. Дипломов высшего уровня на данный момент удостоились только три студента.

Директор Британской Академии пива Симон Джексон отмечает, что пиво издавна являлось традиционным британским напитком, который на некоторое время незаслуженно уступил свое место вину. Однако благодаря усилиям его образовательного учреждения история и культура пивоварения обязательно возродится, заняв положенное им место. В последние годы в Великобритании растет число производителей пенного напитка, возрождаются древние традиции его изготовления, а пабы и бары постоянно пополняют свою пивную карту.

Обратите внимание на товары из нашего магазина:

Похожие записи

Нет комментариев

Написать комментарий