+7(495) E-mail: info@atdrinks.ru
Время работы Пн-Вс с 8:00 до 22:00
Точка самовывоза г.Москва
Меню

Вишневый ликер

 

Сherry liqueur или вишневый ликер производится из плодов и листьев вишни, на основе виноградного бренди. Ликеры отличаются от других спиртных напитков повышенным содержанием сахара. Крепость вишневого ликера обычно находится в пределах 25-30 градусов.
Шерри-бренди, как еще называют этот алкогольный напиток, один из немногих ликеров, придуманных в Англии. Сейчас вишневые ликеры производят в Швейцарии, Франции и Германии. А самый известный вишневый ликер-бренди, Peter Heering Cherry Liqueur, был придуман в Дании. До сих пор компания, производящая его, выстаивает напиток в бочках три года и выращивает собственный урожай ягод.
Для ликера-бренди годятся только спелые ягоды с косточкой, которая содержит незначительное количество синильной кислоты, придающей готовому продукту пикантную горчинку и привкус миндаля. Вишневый сок, косточки, и сахарный сироп перемешивают с высококачественным виноградным бренди и настаивают не меньше месяца. Яркий цвет ликеру придают темные сорта вишни или добавляемые производителями пищевые красители.

Несложно самим приготовить домашний вишневый ликер, благо рецептов вишневого ликера существует великое множество. Например, такой:
— 1,5 кг спелой, темноокрашенной вишни;
— 600 гр. сахара;
— 1 литр воды;
— 0,5 литра спирта.

Сварите сахарный сироп. В процессе варки к сиропу надо добавить несколько гвоздичек, корицу и немного ванилина. Можно специи заменить промытыми вишневыми листьями, тогда вишневый вкус будет особенно ярким. Сироп остудить и процедить. Вишню промыть, оторвав плодоножки, переложить в стеклянную банку и залить холодным сахарным сиропом. Добавить спирт, плотно укупорить банку и дать выстояться под солнечными лучами около месяца. Обязательно каждые два дня встряхивайте банку, перемешивая ее содержимое. Через месяц готовый вишневый ликер процеживают в бутылки и хранят в прохладном месте.

Обратите внимание на товары из нашего магазина:

Домашняя мини-пивоварня Inpinto Premium

4990 р.
Артикул: 000358

Солодовый экстракт Inpinto English Bitter

790 р.
Артикул: 000807

Похожие записи

Нет комментариев

Написать комментарий