Вверх

Вино

Вино — один из самых древних алкогольных напитков. Ученые не могут точно установить дату происхождения этого напитка и его автора. Скорее всего, вино родом из теплых стран, где культивировался виноград, и вероятно, вино появилось в разных местностях примерно в одно и то же время. История вина — конечно очень интересная тема, но этот напиток скрывает в себе еще довольно много различных тайн. На страницах сайта мы постараемся раскрыть некоторые тайны вина, привести описания различных вин, и рецепты приготовления вина в домашних условиях. Традиционное сырье для виноделов — виноград. Но это теплолюбивое растение может расти далеко не везде, например, в нашей стране виноград культивируется только в южных районах. Конечно есть и сибиряки, которым удается вырастить виноград и в суровом климате, но в этом случае речь идет не об огромных виноградниках, позволяющих выращивать виноград для производства вина. Традиционно, северные народы, производили алкогольные напитки из различных фруктов и ягод, произрастающих на территории их проживания, и называли их так же вином. Например существует сливовое вино, персиковое вино, яблочное и грушевое вина, малиновое вино и вино из смородины. Некоторые умельцы делают вино из трав, облепихи, и даже из овощей. Сырьем для производства домашнего вина может служить практически любое растение, ягода или фрукт. В любом случае вино — это напиток спиртового брожения, для изготовление вина необходимо сырье, содержащее достаточное количество сахара, вода, дрожи и определенная температура. На страницах нашего сайта вы найдете подробное описание процесса подготовки сырья для брожения, внесение в сусло дрожжевой культуры, брожения вина, снятия с осадка, розлива и выдержки вина. Кроме этого, вино входит в состав различных напитков, например крюшонов, или винных коктейлей, мы постараемся максимально подробно рассмотреть как описание таких винных напитков, так и рецепты их приготовления.