При приготовлении пива или вина в домашних условиях не забудьте использовать гидрозатвор. Именно это устройство не позволит попасть воздуху внутрь емкости для брожения и испортить содержимое. Но излишки углекислого газа, образующиеся при созревании вина или пива, наоборот, смогут беспрепятственно выйти через гидрозатвор.
Перед началом использования, заполните прибор водой, лучше всего кипяченой. Жидкость вытеснит из гидрозатвора воздух и станет препятствием для бактерий из атмосферы. При избыточном давлении СО2 внутри емкости, газ легко выйдет наружу через наполняющую гидрозатвор жидкость.
