Учёные воссоздали бельгийское пиво 1843 года. Пивные новости. Бельгийское пиво
В 2010 году бельгийцы начали процесс воссоздания пива, образца середины прошлого века.
На 50-метровой глубине на затонувшем корабле водолазами, были обнаружены бутылки с бельгийским пивом и шампанским. Несколько ученых из Университета Лёвена взялись за изучение микроорганизмов и бактерий, которые присутствуют в найденном напитке, чтобы в дальнейшем реанимировать штаммы обнаруженных дрожжей. Немного позднее были приготовлены экспериментальные образцы. Результаты оказались удачными. И после этого успеха, было решено выпустить пробную партию этого уникального напитка для коммерческого распространения. Сварить такое необычное бельгийское пиво взялись пивовары из финского «Stallhagen».
Пивовары утверждают, что смогли максимально воссоздать вкус и аромат того напитка. Даже крепость пива они смогли повторить эквивалентно напитку, которому без малого 2 века. Современный напиток содержит 4,7% алкоголя и немного меньше сладости, чем оригинал. Это является последствием изменения технологи приготовления.
В продажу поступило около 1700 бутылок этого уникального бельгийского пива. Цена за бутылку «Stallhagen Historic beer 1843» составляет около 90 английский фунтов. Поражает воображение?
Хотя истинных поклонников и безумных биргиков вряд ли остановит такая цена. Все вырученные от продажи пива средства планируется направить на финансирование подводных экспедиций в районе Аландских островов, где и был обнаружен затонувший корабль с пивом.
Нет комментариев