Алкогольные напитки в домашних условиях

Не стоит забывать, что истина в вине, а здоровье в воде. Без алкогольных напитков не обходится ни один праздник. Но к сожалению магазинная алкогольная продукция оставляет желать лучшего как в качестве, так и в цене. Алкогольные напитки, приготовленные в домашних условиях, залог отличного качества и незабываемого, естественного вкуса. Если под боком есть огород или сад, то сколько можно приготовить настоек из клубники, слив, груш, яблок, абрикосов, малины и т.д.

Если нет такого огорода, то все продукты можно купить у бабушек. Внимательно просматривайте плоды и ягоды и без сожаления выбрасывайте неподходящие. Ложка дегтя в бочке с медом – так одна ягодка или один плод может испортить всю прелесть вкуса, вида и качества. Поэтому, не жалейте продукты, не экономьте и не старайтесь в погоне за количеством потерять качество.

Посуда для приготовления ваших божественных напитков должна быть чистой и сухой, объемом лучше всего 3-5 литров. Кипятить и стерилизовать нет необходимости. Хотя для приготовления настоек, наливок и вина, посуду надо обдать легким кипятком или поддержать над паром 10 минут, затем дать просохнуть естественным путем и накрыть полотенцем.

Посуда должна быть хорошо вымыта, просушена и накрыта полотенцем или крышкой. Посуду держите закрытой до самого наполнения продуктами, чтобы не попал мусор или другие нежелательные элементы. Почему важно держать посуду сухой? Потому что, при попадании посторонней влаги, ваш напиток может забродить и в итоге получится уксус (а вы сразу можете этого не заметить, и ваши труды пропадут даром, будет очень обидно).

Фрукты или ягоды, укладывайте в тару, предварительно удалив косточки у косточковых плодов, а у яблок и груш очисти вырежьте сердцевину и очистите от кожуры. Домашние алкогольные напитки не выносят прямого света, кроме одного момента – до начало брожения. Процесс брожение лучше всего проходит на солнце, и оно будет наиболее качественным. Самым лучшим «другом» для приготовления вашего алкогольного напитка – темнота, а иначе будете пить уксус.