[USSR-art]

...индийски. А также шри-ланкийски.
Его готовят следующим образом: на 300 - 350 г воды кладут 3 чайные ложки лучшего чая, который заваривают обычным способом в течение 5 минут и остужают. Затем специальный стакан вместимостью 0,5 л наполняют несколькими кубиками льда, заливают в него весь остуженный чай, добавляют сахар и лимон, нарезанный дольками, примерно половину плода, а иногда сок всего плода, который выжимается прямо в стакан

[USSR-art]

...туркменски. Туркменский способ заварки.
Заваривают чай не водой, а молоком, очень жирным, как правило, верблюжьим. Способ этот применим в условиях жаркого климата пустынь и солончаковых степей, где отсутствие воды и наличие горячего песка

[USSR-art]

...узбекски. А также каракалпакски.
1. В Узбекистане национальным напитком является зеленый чай, который пьют во всех областях и городах республики, за исключением Ташкента, где преимущественно употребляют черный чай. Для приготовления зеленого чая по-узбекски, или кок-чая (кукчай), сухой зеленый чай засыпают в хорошо согретый чайник (фарфоровый) из расчета ТХ Т, затем слегка заливают кипятком (не более четверти объема чайника) и помещают на 2 минуты в ток горячего воздуха (например, в открытую духовку), но непосредственно на огонь, после чего чайник доливают до половины, покрывают салфеткой, а через 2 - 3 минуты обливают сверху кипятком и доливают до 3/4 объема и затем выдерживают еще 3 минуты и доливают почти доверху. Наряду с кок-чаем у узбеков и особенно в Каракалпакии распространено употребление чая с перцем, медом и молоком, причем в этом случае применяют черный чай.

[USSR-art]

2. ЧАЙ С ПЕРЦЕМ (МУРЧ ЧАЙ)
Его готовят как обычный чай: на каждую чайную ложку сухого чая 2 горошины черного перца (раздавленных).
ЧАЙ С ПЕРЦЕМ И МЕДОМ (АСАЛЛИ МУРЧ ЧАЙ)
На каждую чайную ложку сухого чая берут 2 чайные ложки меда и 2 - 3 горошины черного перца Весь этот состав засыпают в чайник и заваривают как обычно.

[USSR-art]

...кубински. Латиноамериканский способ заварки.
Берут 4 чайные ложки черного чая и 6 чайных ложек зеленого (или 7 чайных ложек только черного), 1 л воды, 1 ананас, 1 лимон, 15 чайных ложек или кусочков сахара, 20 кубиков льда. Ананас нарезают кубиками размером 1 см, заливают ромом, засыпают сахарной пудрой, закрывают и ставят на 1 сутки в холодильник. Готовят чайный купаж, заваривают чай, выдерживают заварку 10 - 12 минут, остужают. Натирают в чай цедру лимона, выжимают его сок, добавляют пропитанные ромом ананасы и лед и разливают в бокалы.

[USSR-art]

...казахски. Казахский способ заварки.
Пять чайных ложек заварки залить половиной литра кипятка. Через три минуты добавить немного подслащенных сливок, сметаны или молока, все размешать, процедить в другой сосуд, перелить в первый, можно еще попереливать - в общем, через пару минут после процеживания - к столу.

[USSR-art]

...киргизски. Киргизский способ заварки.
1. ("Актынчай")
Две чайные ложки сухого черного чая залить кипятком и дать настояться. Влить настой в кипящее молоко (один стакан), добавить 10 г сливочного масла и две столовые ложки сметаны, посолить, перемешать, подавать.
2. со сливками
Налить в пиалы до половины сливки (можно - подогретые), долить чаем, посолить, пить.
3. Чай праздничный
Немного корицы, два бутона гвоздики, немного лимонной корки положить в шелковый или льняной мешочек и опустить в кипящую воду (один стакан) и "варить" на слабом огне десять минут. Затем добавить немного крепко заваренного чая, немного апельсинового и лимонного сока. Продержать на слабом огне еще минуты три. Добавить по вкусу сахар и подавать.

[USSR-art]

...забайкальски. Урянхайско-забайкальский способ заварки.
В большой фарфоровый или фаянсовый разогретый сухой чайник засыпают сухой чай, заливают холодной водой примерно на одну треть или наполовину и сразу же засыпают горсткой мелких раскалённых камней (кварца, базальтовой гальки и т. п., которые заранее подготавливают и носят с собой в специальном мешочке). Затем доливают холодную воду и вновь закладывают раскалённые камни. Камни нельзя раскалять на газу - и они, и чай будут плохо пахнуть.

[USSR-art]

...татарски. Татарскийский способ заварки.
На одну порцию вскипятить полстакана воды, добавить туда две чайные ложки чая и полстакана молока. Кипятить, помешивая, пять минут. Посолить, перелить в пиалу и положить сверху кусочек сливочного масла или влить чайную ложку растомленного масла. Тоже сливочного. Чай может быть и черным и зеленым. А в идеале - плиточным. Чтобы все по-настоящему.

[USSR-art]

...и для здоровья. А также в медицине, промышленности и ...кулинарии.