Не каждый человек может по достоинству оценить дорогое вино.

Американские ученые после нового исследования выяснили, что немного людей понимают, насколько прекрасен вкус дорогих вин.

Эксперты во время дегустации могут ощутить такие вкусы, какие мы просто не поймем и не заметим. Ученые подчеркивают тот факт, что вкусовые особенности профессионала в этом деле заметно отличаются от вкусов людей, которые не уделяют время дегустации вин и познанию их вкуса.

Что это значит? Несомненно, огромную роль играет тренировка. Но также немаловажны физиологические способности полости рта, а также нашего ума.

Чтобы понять это ученые провели эксперемент. Они изучили сотни людей, которые употребляют вино. Чтоб проверить их реакцию на горький вкус они давали им специальное вещество. Ученые выяснили, что люди, которые работают в сфере виноделия, например, продавцы, дегустаторы, эксперты и виноделы, на 40% чувствительнее обычных людей. Их чувство вкуса оказалось острее.

Специалисты указали на связь этого эксперемента с предидущим, в котором исследовали супер вкусы человека. В ходе этого эксперемента они находили людей более чуствительных к кислоте лимона, горечи перца и сладости сахара. Но все таки они не могут разобраться до конца, чем вызвана обостренность вкуса у дегустаторов вин: их природными данными, которые им достались от рождения или тренировками.

А попробовав на себе, некоторые ученые пришли к выводу, что если человек чаще пробует разные дорогие вина, такие как «Шато Марго» и «Мерло» его способности в умении различать другие вина повышаются. Но мало у кого есть время и средства, чтобы так долго заниматься изучением вкусовых оттенков и тонкостей дорогих вин. Поэтому в этом деле нужны профессионалы. И по их мнению цена напитка зависит от количества показателей качества. Это также немаловажно при покупке хорошего вина в магазине. В торговых сетях предлагается широкий выбор вин различных сортов. Девяносто-сто характеристик вина могут существенно сузить выбор хорошего напитка.

Эксперты не оспаривают тот факт, что вкусы у людей разные. И эксперты чувствуют и описывают вкусы по-своему. Поэтому даже определенное широко известное вино может иметь разные оценки критиков.

Выбор вина — это дело потребителя. Ему решать, выбрать дорогое вино, которое славится отзывами экспертов или взять более доступное по цене и привычное на вкус.