In vino veritas

На вкус и цвет товарищей нет. Так гласит старорусская поговорка, которую смело можно отнести ко всем аспектам нашей жизни и к алкоголю в том числе. У каждого человека имеются свои предпочтения в напитках. Кто-то останавливает свой выбор на бренди, водке или абсенте. Другие предпочитают более легкие ликеры, коктейли или вермуты. Но благородный и изысканный вкус вина не может оставить равнодушным ни одного знатока.

Вино известно в течение многих веков и по заслугам считается одним из старейших видов алкоголя. До наших дней сохранились многие легенды о создании этого напитка. Например, в Греции принято считать, что создателем напитка был древний грек, пастух Эстафилос, который находился в отчаянных поисках пропавшей овцы из его стада. Пропажа была найдена и уличена в необычном поведении, она объедала листья неизвестного для пастуха растения. Эстафилос заинтересовался сочными плодами и отнес их на пробу своему хозяину. Тот пришел в восторг от вкуса диковинных ягод и решил выжать из них сок. Напиток оказался приятным на вкус. И со временем он начал улучшаться, пока не приобрел новый изысканный оттенок и способность развеивать грусть.

В Древнем Египте не было единой легенды насчет происхождения вина. Виноделы спорили, кого из богов им восхвалять за тайну сотворения вина. Одни превозносили богов земли и плодородия за урожай винограда. Другие поклонялись богу воды за насыщение ягод жизненной влагой. Так и не придя к единому решению, египтяне начали восхвалять бога Шаи как покровителя виноградных плодов. Со временем виноделие стало процветать, и Шаи стали считать не только покровителем плодоносия виноградников, но и богом довольства и изобилия. Впоследствии его превознесли до высшего ранга и начали верить, что именно он ведает, какой человеку отведен срок жизни…

В Древней Персии была своя теория возникновения чудесного напитка. Правитель Джамшид был известен не только своим строгим нравом, но и душевной добротой. Однажды царь увидел змею, которая сдавливала птицу. Поддавшись минутному порыву, царь выстрелил в змею, тем самым вернув жизнь пташке. Через некоторое время та самая птица вернулась к царю с особым даром, она принесла в клюве несколько необычных зерен, из которых вырос виноград. Джамшид велел сделать из плодов этого растения сок, который оказался, на удивление, приятным на вкус.

В один из царских ужинов слуга принес ему прокисший сок. Царь разгневался и велел казнить нерадивого раба, но напиток сохранить как пример для других. Через некоторое время одна из рабынь нашла сосуд с невиданной ранее жидкостью, попробовала его и решила рассказать правителю о чудесных качествах напитка. Джамшид согласился попробовать и настолько полюбил напиток, что велел всегда выдерживать виноградный сок некоторое время, а рабыню в знак благодарности сделал одной из своих жен.