Шампанское Салон, «С» Брют Блан де Блан, 1999.

Когда вы готовитесь к романтическому вечеру или какому-нибудь празднику, вам обязательно придется посетить отдел супермаркета, в котором продаются различные сорта вин, в том числе и шампанское. В современных магазинах можно найти самый разнообразнейший ассортимент игристых вин на любой вкус и кошелек. Однако большое количество любителей и ценителей шампанского утверждают, что самым лучшим игристым вином является то, что произведено во Франции.

Конечно, это утверждение небезосновательно, особенно, если рассматривать такие известные экземпляры, как сухое шампанское «С» Брют Блан де Блан 1999 года, выпускаемое во французской провинции Шампань. Крепость этого вина составляет 12 градусов, а для его изготовления использован виноград сорта «Шардоне». Этот напиток знаменит своим уникальным золотисто-соломенным цветом с отблесками играющих на свету пузырьков и богатейшим, удивительно утонченным вкусом с чуть слышными сливочными нотками и долгим, приятным послевкусием. Причем длительное хранение делает это вино еще более изысканным и прекрасным. Нельзя также не упомянуть о великолепном аромате шампанского, который состоит из, казалось бы, мало совместимых тонов белых цветов, яблока, лайма и специй с добавлением чуть ощутимых дымных и минеральных ноток. Однако все вместе создает ощущение удивительной гармонии и вкусового наслаждения. Шампанское «С» Брют Блан де Блан можно подавать гостям в качестве аперитива в сочетании с блюдами высокой кухни из дорогих морепродуктов, икры и овощей.

История компании «Салон», которая занимается производством этого шампанского, насчитывает больше ста лет, ведь ее основатель Эжен-Эме Салон создал ее еще в начале прошлого века. Салон считал, что качество вина в большей степени зависит от места произрастания винограда, из которого его делали. Поэтому использовал только виноград «шардоне», собранный во французском регионе ЛеМениль-сюр-Огер, без добавления других сортов. В 1921 году компания выпустила в продажу первую партию шампанского «С» Брют Блан де Блан, которая сразу привлекла внимание коллекционеров и любителей. Правда, за сто лет таких партий было всего 37, а в восьмидесятых годах XX столетия сестра Салона, унаследовавшая компанию после его смерти, продала семейный бизнес известному винному дому «Laurent-Perrier».

У каждого популярного сорта шампанского, каким является «С» Брют Блан де Блан, есть свои тонкости изготовления. Данное вино производится только из винограда сорта «шардоне», который, как уже упоминалось, произрастает только в коммуне ЛеМениль-сюр-Огер в Кот-де-Блан. Его выращиванием занимается около двадцати производителей, в том числе и сама компания «Салон», которая является владельцем виноградников под названием «Жардин де Салон». Шампанское «С» Брют Блан де Блан 1999 года является гордостью винодельни, ведь именно это вино представляет собой образец уникальности, изысканности и совершенства.