Что значит восстановленный сок
Давайте представим ситуацию: Идете вы с работы и тут вам вдруг страшно захотелось сока. Захотите вы в магазин, подходите к стеллажам с напитками и выбираете свой любимый сок. Чисто из осторожности смотрите на срок годности и тут ваш взгляд совершенно случайно замечает странную надпись «восстановленный сок».
Стоп-кадр.
Что такое восстановленный сок? Каким образом его восстановили? И есть ли в нем вообще что-то от натурального сока? И так, давайте проанализируем:
1. В первую очередь нужно сказать, что все соки делятся на две категории: соки прямого отжима и восстановленные. У соков прямого отжима срок годности ограничен несколькими месяцами, именно поэтому заводы-изготовители предпочитают восстановленные соки.
2. Существует стереотип, что восстановленные соки не содержат в себе никаких натуральных компонентов. Это неправда. Восстановленные соки — стопроцентные соки, изготовленные по особой технологии, содержащие все ровно столько же витаминов и других полезных веществ, сколько содержится в соках прямого отжима.
3. Немного о технологии восстановления:
Из натурального сока изготавливается концентрат путем выпаривания жидкой его части. В сам концентрат добавляется вода. (добавляется ровно столько, сколько ее испарилось из натурального сока).
Важно: Восстановление водой проводится точно так же как и процесс выпаривания жидкости. Только тогда сок получится вкусным, ароматным и по свое витаминности ничем не уступающим натуральному. Иногда в такие соки добавляют ароматизаторы, полученные из кожуры фруктов и ягод.
Помните: Что 85% соков, стоящих на прилавке, приготовлены технологией восстановления. Этого не стоит бояться и сторониться. Восстановленные соки фактически ничем не отличаются от натуральных, а по своим вкусовым качествам иногда и превосходят их. Преимуществом восстановленных соков, как мы уже заметили раннее, является долгий срок хранения, который никоим образом не повлияет на пользу, полученную вами от напитка.
Нет комментариев