Фиалковый ликер

Издавна фиалка считалась целебным растением. Простуды, лихорадку, воспаление легких лечат листьями фиалки. Отвары листьями фиалки лечат горло, кожные заболевания, бессонница. Препараты, в которых содержится фиалка, являются болеутоляющими, отхаркивающими, мочегонными, понижают давление.

Масло ароматическое на основе фиалки прекрасно освежит и придаст великолепный запах вашему помещению.

Особенно хорошо успокоить кашель корнем фиалки. Настойки или ликеры можно легко приготовить в домашних условиях.

Продукты:

• Корень фиалковый – 50г;
• Алкогольный напиток (спирт этиловый высокого качества) – 1 л;
• Сахар песок – 2 кг;
• Вода кипяченная -1 л.

Посуда:

• Банка стеклянная – 1шт;
• Нож – 1шт;
• Кастрюля – 1 шт;
• Сито или марля – 1шт;
• Бутылки стеклянные – определяете самостоятельно.

Способ приготовления:

1. Порезать на средние кубики корень фиалковый и сложить в банку. Залить алкогольным напитком (спиртом или высококачественной водкой). Плотно закрыть и отставить в темное место. Настаивать 1 месяц. Один раз в сутки взбалтывать.

2. По истечению месяца, взять кастрюлю поставить на медленный огонь. Добавить сахар, залить водой и довести до кипения, проварить 3-5 минут. Чтобы сахар полностью растворился. Отставить и охладить.

3. Охлажденный сироп добавить в спиртовую массу и хорошо размешать. Плотно закрыть и настоять еще 2 недели.

4. Затем процедить через сито или марлю. Разлить по стеклянным бутылкам.

Нежных фиалковый ликер готов. Хранить его можно в холодильнике. Имеет прекрасный цветочный запах. Подавать можно в любое время, как самостоятельный напиток. Перед подачей лучше охладить. Может подойти при подаче к кофе или чая. С фруктами прекрасно раскроет свой вкус.

Со сладким десертом будет великолепным дополнением. За счет своего цветочного запаха и вкуса является основой для своеобразных коктейлей. Ликер можно встретить как пищевую добавку в кондитерских изделиях.

Женщины высоко оценят его душистый аромат и непревзойденный вкус. В летнюю жару он прекрасно тонизирует.