Ликер из киви в домашних условиях

Киви – один из любимых ингредиентов, с помощью которых можно приготовить ликер. Рецепт ликера на основе киви несложный. Но он не отличается сильно изящным и интригующим вкусом. Но все же киви дает фруктовую отдушку и придает напитку маленькую непринужденную кислинку. В общем, ликер из киви — это напиток для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

* 2 килограмма киви,

* 1 литр кипяченой воды,

* 1 килограмм сахарного песка,

* 750 миллилитров разбавленного спирта/водки.

Принадлежности:

* 1 литровая банка с крышкой,

* 1 кастрюля,

* 1 бутылка или графин с закупоркой для напитка.

https://youtu.be/bbkaBZGs7uE

Фазы приготовления напитка для гурманов — ликера на основе киви:

1. Берем плоды киви, хорошо моем под проточной водой. Потом очищаем от кожицы. Далее мелко-мелко режем на ломтики.

2. Далее в сухую банку на дно выкладываем ломтики киви. В банку с киви вливаем 750 миллилитров разбавленного спирта и плотно закрываем крышкой. Банку встряхиваем и ставим в темное, сухое место. Выдерживать смесь нужно полтора месяца.

3. По истечении нужного времени фруктово-спиртовую смесь необходимо тщательно процедить через очень мелкое сито три раза или марлю, сложенную в несколько слоев. Мякоть, которая останется после процеживания можно выкинуть. Она не понадобится. Процедить нужно хорошо, чтобы не было осадка в бутылке с ликером.

4. Далее нужно приготовить сахарный сироп. Берем кастрюлю, в нее выливаем 1 литр кипяченой воды, ставим на медленный огонь. Потом аккуратно всыпаем сахарный песок. Варить минут десятьобязательно регулярно помешивать.

5. После того как пройдут десять минут сироп должен стать густым. Снимаем кастрюлю с огня и даем остыть смеси до комнатной температуры.

6. В остывшую консистенцию медленно влить настойку с разбавленного спирта и киви. Хорошенько перемешать.

7. Вылить ликер из киви в бутылку и закрыть. Затем поставить в темное, сухое место еще на полмесяца. По истечении времени ликер готов к употреблению.

Рецепт ликера на основе киви простой, но он менее ароматный. Вот почему это уникальный напиток и симпатизирует он не всем. Поэтому если нужно придать ликеру больше изысканного аромата, можно добавить корицу, гвоздику, имбирь и другие пряности по вкусу.

Подавать ликер можно с конфетами и шоколадом. Хранить в холодильнике или погребе. Лучше всего употреблять ликер из киви нужно в охлажденном виде в высоких специальных бокалах для ликеров.