Сливовый ликер в домашних условиях

Сливы очень богаты на витамины, в ней содержится большое количество калия, фосфора. Даже сушеная слива, которая называется чернослив, очень полезна. Она обладает слабительным и мочегонным эффектом. В листьях сливы так же много полезных свойств. Витамин С содержащийся в листьях широко применяют в медицине. Конечно, разные настойки и ликеры получаются просто с великолепным вкусом. Приготовить ликер, не составит ни каких трудностей.

Продукты:

Спелые свежие сливы – 1 кг;

Листья сливы свежие – 200 г;

Алкоголь водка (качественная)– 750 мл;

Сахар песок – 500г;

Гвоздика – 3 шт;

Орех муската – по вкусу;

Ванильный сахар – щепотка.

Посуда:

Банка стеклянная 3 л – 1шт;

Мясорубка – 1шт;

Сито или хлопчатобумажная салфетка – 1шт;

Бутылки – по месту.

Способ приготовления:

1. Берем спелые сливы и тщательно вымываем. Затем вынимаем косточки. Так же тщательно вымываем листья.

2. Очищенные дольки сливы и хорошо вымытые листья перекручиваем на мясорубке (на крупной сеточке). Складываем в трехлитровую банку и засыпаем сахаром.

3. Добавляем все пряности гвоздику, мускатный орех, ванилин. Перемешиваем и закрываем.

4. Ставим в теплое (18-25 градусов) место, чтобы слива дала сок, на 10 дней.

5. Через 10 дней открываем и добавляем водку (можно заменить коньяком, ромом). Закрываем и оставляем в темном прохладном (10-18 градусов) месте еще на 5 недель.

6. По истечению времени, тщательно процедить через сито или салфетку. Разлить в бутылки, тщательно закрыть. Хранить в прохладном месте.

Превосходный ликер готов. Срок хранения не более 2 лет. Прекрасный цвет зависит от плодов сливы, может быть желтоватый или янтарно коричневый. Вкус ярко выраженный сливовый. Ликер пьется не спеша, чтобы ощутить весь насыщенный вкус сливы. Употребляют не холодным, подавая с кофе. Очень прекрасно подходит к сладким десертам. Подается в конце трапезы. Можно выпить залпом и тогда вы ощутите мгновенное тепло по всему телу и горьковато-сладкий привкус. Не увлекаться, большими дозами, не забывая какими действиями, обладает слива.