Свекольный квас рецепты приготовления

 

Полезные свойства свеклы также велики, как свойства других, всем известных овощей: кабачка, моркови, тыквы и др. На внешний вид корнеплод выглядит непривлекательно, но отменный вкус и целебные свойства, прямо скажем, очень даже привлекают. Всем известно, что полезный напиток — это лучший напиток. А поэтому предлагаем вам несколько рецептов кваса из свеклы.

Этот корнеплод богат минеральными солями, органическими кислотами, фосфором. йодом, железом, магнием и, конечно же, витаминами. Свекла выгодно отличается от своих сородичей корнеплодов питательностью. Чтобы организм получил 45 калорий, достаточно съесть 100 гр. вареной свеклы. Известно, что общее содержание сахара порой превышает десять процентов от общей массы корнеплода.

На Руси свеклу любили всегда. За то, что она способна всю зиму храниться, при этом не теряя своих питательных и вкусовых качеств, а также за то, что сварив её, можно получить несравненное лакомство для всех сладкоежек.

Очень надеемся, что предложенные рецепты свекольного кваса вам пригодятся. Ведь польза такого напитка очевидна. Свекольный квас существенно снижает артериальное давление, даже доктора советуют его гипертоникам. Кроме того, он нормализует кроветворение, выводит из организма шлаки и токсины, уменьшает камнеобразование в почках и печени. Нет надобности принимать дорогие лекарства, когда можно попробовать такой несравненный способ по очистке всего организма. Вот несколько рецептов кваса из свеклы с фото, которые, мы уверены, вам понравятся. Уверяем, вам стоит лишь один раз попробовать, и этот чудесный напиток в вашем доме будет востребован чаще других.

Рецепт свекольного кваса №1.
Для приготовления свекольного кваса по этому рецепту, нужно:
Корнеплод, весом около 250 грамм,
1,5 литра отфильтрованной или прокипяченой холодной воды,
4 ст. л. сахара,
11 г (пакетик) сухих дрожжей или столовую ложку с верхом.
При желании, можно добавить ещё пару маленьких корок черного хлеба
5-6 изюминок.

Приготовление:
Тщательно промыть и очистить свеклу от кожуры. По желанию, можно мелко нарезать, а можно натереть её на крупной терке. Сложить её в кастрюлю, либо в 3-х литровый бутыль, засыпать сахаром, положить хлеб, изюм и дрожжи. Затем залить эту закваску водой комнатной температуры. Посуду с этим составом, необходимо держать в теплом месте. Несколько раз квас нужно перемешать, и уже через сутки, он забродит, станут появляться пузырьки воздуха со дна посуды. Для приготовления кваса удобнее всё-таки использовать 3-х литровый бутыль. Можно надеть на него одноразовую резиновую перчатку и когда она увеличится в объеме в 3 раза, квас готов. Но если вы делаете его в кастрюле, необходимо накрыть крышкой, либо полотенцем от попадания мусора.

Считается, что квас готов через 2-е суток. Это приятный на вкус напиток, хорошо утоляющий жажду, да ещё и полезный. Употреблять его можно круглый год. Готовый квас осталось разлить по бутылкам и поставить на дверцу холодильника, там температура не очень низкая. При соблюдении оптимальной температуры, хранить его в бутылках можно в течение десяти суток. Но открыв бутылку, необходимо выпить в течение суток.

На дне банки, в которой готовился квас, останется закваска, её можно использовать повторно.

Рецепт кваса из свеклы №2.
Для того, чтобы приготовить квас по этому рецепту потребуется:
Корнеплоды свеклы в кол-ве 3-х штук,
9%-ный уксус,
4 чайн. л. сахара (можно, при желании, заменить медом),
1 чайн. л. дрожжей скороспелых,
3 л воды.

Приготовление:
Овощ тщательно промыть, очистить от кожуры, тоненько нарезать и сложить в емкость. Залить водой и варить до полной готовности свеклы. Затем отвар перелить в стеклянную банку, налить уксус, положить сахар (мёд) и дрожжи. На банку накинуть марлю и оставить в теплом месте.
Буквально через сутки можно утолить жажду прекрасным напитком.

Рецепт красного кваса из свёклы №3.
Для приготовления кваса по этому рецепту, потребуется:
1 свекла (большая),
0,5 стакана сахарного песка,
корочка ржаного хлеба,
2 л воды.
При желании, объем можно пропорционально менять.

Приготовление:
Корнеплод очистить от кожуры и натереть на терке. Полученную массу сложить в банку, добавить сахар. который можно заменить карамелью, также корочку ржаного хлебушка и залить кипяченой холодной водой. Накрыть банку марлей, либо надеть на неё одноразовую резиновую перчатку, и дать постоять дня три. Затем сливают жидкость, процеживают её и разливают в бутылки. Квас можно будет употреблять, как только он немного отстоится. Бутылки нужно поставить в холодильник на три, четыре часа, потому что в холодном виде квас гораздо вкуснее.
Кашицу, которая осталась, можно использовать повторно.