В российском «пиве» пива нет!

Уже давно известно, что в России в основном производят пиво, являющееся продуктом химического производства, а не традиционного процесса варения. Даже депутаты Госдумы в лице Игоря Баринова обеспокоены этим вопросом и

мечтают возродить старинные российские традиции пивоварения. В частности они приводят такие цифры: большинство пивных напитков с русскими названиями производятся зарубежными компаниями, а 90 % пивного рынка России принадлежат всего пяти крупным компаниям, которые в настоящее время предпринимают попытки провести закон о техническом регламенте на пивные напитки, приравнивающий созданное искусственным путем пиво к натуральному сваренному. А такой поворот событий станет серьезным препятствием для благих целей депутатов и исконных русских пивоваров.

Во времена Советского Союза российское пиво производилось по общепринятым правилам, как того требовали установленные государственные стандарты. Однако со временем производители научились игнорировать ГОСТы и заменять дорогостоящие натуральные солод и хмель на более дешевые химические подделки, а затем и добавлять в напиток различные стабилизаторы и консерванты.

Содержание химических компонентов в одной бутылке пива сначала выросло до 80 %, а затем почти до ста. В итоге себестоимость напитка снизилась больше, чем в два раза, прибыли пяти крупнейших компаний выросли в разы, поэтому они стали усердно поглощать мелких производителей, завоевывая рынок. В 1999 году создался Союз российских пивоваров, куда вошли и крупные, и мелкие компании, однако постепенно отечественные пивовары вышли оттуда, так как их не устраивало, что лидирующие места в Союзе занимают западные компании, которые привыкли зарабатывать прибыль, не обращая внимания на качество и пренебрегая вековыми традициями. Связанный с выходом из Союза компании «Очаково» скандал обсуждался во многих известных изданиях. В настоящее время у «большой пятерки» стоит вопрос о том, как провести в Государственной думе закон о приравнивании произведенного с помощью ферментов пенного напитка к натуральному пиву, сваренному по всем правилам пивоварения с использованием солода и хмеля.

Игорь Баринов утверждает, что, если закон будет принят, на этикетках всей пивной продукции будет только одно слово «пиво», и потребитель не сможет отличить натуральный напиток от химической подделки. Многих бывших членов Союза пивоваров и депутатов такое положение дел не устраивает. Интересно, что «химическая» продукция реализуется зарубежными производителями только в России, так как в большинстве европейских стран уже давно приняты законы о чистоте пива, которые подразумевают продажу искусственно произведенных пенных напитков, но запрещают называть их «пивом». Например, в Германии этот закон действует аж с 1516 года. Дело в том, что, согласно исследованиям медиков, сваренное по традиционным рецептам пиво в умеренных количествах не способно причинить какой-либо вред организму человека. А вот то, что можно только считать пивом, то есть искусственно созданные пенные напитки, вполне могут оказать

негативное влияние на здоровье людей. Поэтому все тот же Игорь Баринов намерен добиться внесения в существующий технический регламент принципиальных поправок, четко разделяющих классическое пиво из натурального солода и напитки, произведенные с использованием других технологических процессов. Такое решение позволит покупателям самостоятельно и осознанно решать, каким напиткам они отдают предпочтение.

Таким образом, зарубежные компании, заправляющие российским пивным рынком, оказывают негативное влияние на российскую экономику. Переход на производство бессолодового пива привел к сокращению в нашей стране посевов ячменя. Кроме того, большую часть прибыли члены «большой пятерки» выводят из России, не желая развивать бизнес в нашей стране. Игорь Баринов, комментируя создавшуюся ситуацию, утверждает, что, привлекая к нам зарубежных инвесторов и создавая для них благоприятные условия для работы, необходимо в первую очередь заботиться о пользе и выгоде, которую они принесут российской экономике.