Зачем гонят самогон?

Самогон хорошо, только тогда когда он приготовлен в домашних условиях, а не куплен в каком-нибудь сомнительном магазине. Вы спросите почему? А потому, что такой самогон варится готовиться для себя, с душой. И для таких напитков используются только качественные ингредиенты, и вкус дорабатывается тоже для себя. Можно даже привести сравнение с пельменями. Ведь в домашние пельмешки ни одна хозяйка для веса не станет добавлять ничего лишнего. Только мясо. Вот почему магазины сегодня не могут гарантировать качество готового продукта.

И это утверждение относится не только к полуфабрикатам и овощам, но и к различным напиткам. Но это все присказка. Главный вопрос все же остается в самогоне. Давайте попробуем разобраться, что же все таки есть хорошего в этой крепкой жидкости?

Сегодня покупка алкогольных напитков не осложнена какими – либо запретами или ограничениями. Нет талонов, очередей, ушлых метрдотелей или таксистов. Будем надеяться, что все это осталось в прошлой эпохе. На витринах супермаркетов от обилия алкогольных напитков рябит в глазах. Спиртной напиток можно найти на кошелек любой толщины и на самый взыскательный вкус.

И ведь объем покупок можно делать любой. Хоть на свадьбу, хоть» глоточек», чтоб снять похмелье. И неужели еще встречаются такие индивидуумы, которые до сих пор готовят крепкие напитки у себя дома? Неужели гонят самогон? И как бы это странно не звучало, такие есть! Кстати, среди них преобладают те, кто изготавливает алкогольную продукцию подпольно и строит на этом свой незаконный бизнес.

Чаще всего их постоянными покупателями являются асоциальные элементы, собирающиеся небольшой компанией где-нибудь на лавочке, для заправки своего организма очередной порцией горячительных напитков.

Следующая группа производителей – это те, кто в силу своего скромного бюджета не может позволить себе покупку качественного, дорого алкоголя. И временами запускает свой чудо-аппарат, в целях сохранения семейного бюджета и пополнения запасов к приближающемуся празднику.

В этих случаях, производители соблюдают технологию изготовления, тщательно очищают и настаивают продукт. В результате этих действий получается качественный напиток. Многие из таких производителей, покупные экземпляры не приемлют, отдавая предпочтения своим натуральным продуктам. Нас сегодняшний день законодательством не запрещено производить спиртосодержащую продукцию для личных нужд.

К третьей группе можно отнести тех людей, для кого производство самогона является хобби. В некоторых случаях, это хобби выглядит весьма профессионально. В иногда даже выходит на международный уровень.

Давайте подробнее поговорим об этой группе людей.

Технологии сегодня позволяют без особых усилий создавать качественные алкогольные напитки в домашних условиях.

Стоит отметить, что большая часть импортных напитков сделана на подобии самогона. Отличаются напитки только составом и качеством используемого сырья. Так для виски используют ячменный солод, для коньяка – виноград, для кальвадоса – яблоки. Но все эти напитки можно назвать самогоном. Все это сырье, пропускается через дистиллятор и в итоге получается жидкость, с высокой крепостью.

Самогонный аппарат представляет собой дистиллятор, или испаритель влаги с дальнейшим ее охлаждением и конденсацией пара. Целью данного метода является отделение спирта от посторонних жидкостей. Принцип заключается в следующем: спирт кипит, испарение его происходит при более низкой температуре, чем у воды. Вот почему спирт в первую очередь и выкипает из сырья.

Все эти моменты были знакомы нашим предкам. Те кто родился и вырос во времена социализма, слово «змеевик» воспринимали в том самом контексте.

А в каком количестве фильмом бутылка с мутной жидкостью была обязательным элементом застолья? И ведь качество напитка их интересовало меньше всего. В те времена высоко ценился первач – самая крепкая и насыщенная часть перегонки. И ведь не задумывались какие вещества там содержатся.

Нынешние самогонщики знают, что кроме этилового спирта в браге есть еще и уксусный альдегид и другие вещества, которые начинают испаряться при более низкой температуре.

Именно эти вредные вещества и преобладают в «перваче». Вот поэтому такие фракции сейчас выливают. Основной продукт или «тело» уже собирают, в нем находится максимальное содержание спирта. Уже после испарения этилового спирта начинают испаряться тяжелые компоненты, сивушные масла, изопропиловый спирт.

Именно из-за этих веществ напиток приобретает неприятный запах. Обычно они собираются в отдельную емкость и не смешиваются с «телом».

Для дополнительной очистки самогон разводят водой и повторно пропускают через дистиллятор. Снова отделяются «голова» и «хвост». Подобную процедуру можно проводить несколько раз. Некоторая часть спирта, конечно, потеряется, но зато ваш напиток не будет напоминать мутную жижу из кино.

В качестве исходных ингредиентов можно использовать не только дрожжи и сахар. А по желанию добавлять зерновые основы, фрукты, которые подарят напитку неповторимый аромат и вкус.

Так же существуют разные методы очистки уже готового продукта.

Если еще и настоять свой напиток на специях и травах, то этим самым напитком будет не стыдно похвастаться перед друзьями и родственниками. Такие напитки уж точно в магазине не купишь.

Кстати, продвинутые «самогонщики», получают иногда спирт 96 % крепости. Со спиртом такой крепости, не может соревноваться даже медицинский спирт. Кстати, он в последнее время не может похвастаться былой чистотой. Чаще всего он предназначен только «для наружного применения». Иногда он даже не имеет запаха спирта. Для его получения, конечно, нужно потратит много сил. Купить оборудование, приобрести опыт и знания. В этом случае используется ректификация спирта, а не обычная дистилляция.

Подобное оборудование более сложное в техническом смысле. Зато намного эффективнее отделяет спирт от других жидкостей. Благодаря такому оборудованию появилось намного больше возможностей для творчества и проявления своей фантазии. Это могут быть и различные настойки, наливки, и привычные уже абсент и водка. Главное помните, что чрезмерное употребление подобных напитков все же не очень полезно для здоровья.