Белое или красное, какое вино полезней?

Предпочтения у людей разные, каждый человек по-своему индивидуален, кто-то любит белое вино, а кто-то уважает красное. Но вот какое из этих вин для человеческого организма полезнее – красное или белое? Ученые со всего мира постоянно ломают головы над этой, казалось бы, простой дилеммой.

Если учитывать мнение ученых, можно с легкостью сказать, что вино на организм человека действует не однозначно. Недавно проведенные исследования говорят о том, что красное вино с большей пользой влияет на организм, чем белое.

Американские ученые подтвердили этот факт, с помощью интересного эксперимента – одна группы добровольцев пила в течение двух недель по бутылке красного вина, а 2-ая группа, соответственно, – по одной бутылке белого.

После исследования все участники сдали свою кровь для проведения анализа. Обработка полученные данных показала, что у первой группы добровольцев (пили красное вино), впервые 30-ть минут в плазме крови повышался показатель антиоксидантов до максимального уровня. Этот уровень мог продержаться до 4-ех часов. В то время как анализы второй группы, которая пила белое вино, таких изменений не наблюдалось.

В дальнейшем ученые занялись прослеживанием, как красное и белое вино может влиять на показатель эндофелина-1 (излишек данного фермента способствует развитию различных заболеваний сосудов, таких как, атеросклероз). У представителей первой группы никаких изменений обнаружено не было.

Интересно, что действие красного вина различных сортов также отличается. Отметим, Что такие вина как Каберне и Совиньон с пользой влияют на организм человека, так как они в своем составе имеют антоцианы и полифенолы. Например, бокал красного вина (200 гр) может насытить человеческий организм витамином Р (содержится в естественных антоциановых красителях красного вина). Именно этот витамин обеспечивает лучшее усвоение аскорбиновой кислоты, а также благотворно влияет на обмен веществ.

Французы, которых в мире справедливо считают ценителями вин, считают, что красное вино создано исключительно для наслаждения и здоровья. Для любви предназначено нежное розовое вино. Жажду прекрасно утоляет изысканное белое вино.

Кстати, этот факт научно подтвержденный, ведь белое вино имеет меньшую плотность, по сравнению с красным, к тому же оно имеет более высокую плотность, но танинов в белом вине меньше. Поэтому такой сорт вин не такой терпкий, что является следствием способности утоления жажды.