Что такое кофе американо
Не смотря на то, что кофе Американо преодолел немалый исторический путь и был изобретен солдатами США еще во время Второй мировой войны, свою популярность этот напиток приобрел только в девяностых годах двадцатого века.
На самом деле, Американо — тот же эспрессо, только с большим количеством воды и меньшей крепостью. Если эспрессо пьют для того, чтобы поскорее проснуться, то Американо употребляют в расслабляющей обстановке с добавлениями в виде коньяка, ликера или ванили.
Существует несколько методов приготовления данного напитка: итальянская и шведская.
Особенность первой состоит в том, что горячий эспрессо разбавляют водой, в результате чего на поверхности напитка не образуется пенка. По законам шведской методике пенка обязательно будет. Кстати говоря, именно из-за пенки у шведской методики приготовления приверженце гораздо больше, чем у итальянской.-
Будьте осторожны! На первый взгляд, чем можно испортить Американо? Оказывается, можно! При изготовлении такого напитка нужно строго придерживаться рецепту. К примеру: если пролив напитка в кофеварочной машине вместо 25 секунд составил 50, напиток будет пахнуть горелыми кофейными зернами и отдавать на вкус кислым.
Так же неправильное приготовление напитка может сказаться и на его внешнем виде: белые пятна на поверхности кофе будут свидетельствовать об излишке в нем кофеина.
Ни вкус, ни внешний вид Американо поправить будет невозможно.
Нет комментариев