Как приготовить клубничный ликёр

Для любителей лёгких, ненавязчивых и вкусных спиртных напитков или коктейлей очень хорошо подойдут напитки, содержащие в себе клубничный ликёр. Самым популярным таким ликёром является напиток фирмы «Xu- Xu». Но необязательно его покупать. Подобный ликёр можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рецепт достаточно прост и даже начинающему кулинару приготовить его не вызовет никаких сложностей.

Для приготовления вам потребуется пол-литра чистой воды, 1л коньяка, рома или водки, 1 килограмм сахара и столько же спелой вкусной клубники.

Использовать самогон в данном рецепте не рекомендуется, поскольку он придаст напитку неприятный оттенок. Для приготовления клубничного ликёра алкоголь в основу выбирать нужно очень качественный.

Технология приготовления ликёра состоит из следующих этапов:

1. Клубнику необходимо очень хорошо помыть и отделить от неё плодоножки.

2. После этого клубнику нужно поместить в банку, салить алкоголем, который вы выбрали под основу. Затем банку плотно закрывают и ставят напиток настаиваться в солнечное место на 2 недели.

3. Когда подошло время, настойку процеживают сначала через сито. В сите остаётся клубника, а жидкость сливается. Полученную жидкость затем нужно отфильтровать ещё через марлю, сложенную в три слоя.

4. Следующим этапом приготовления является приготовление сиропа. Для этого в сахар нужно добавить воду и варить на медленном огне.

Обязательно смесь нужно перемешивать, чтобы сахар не взялся комками или не прилип ко дну кастрюли. После того как сироп готов его нужно охладить.

5. Затем остывший сироп перемешивают с алкогольной настойкой и хорошенько перемешивают. Затем его нужно разлить по бутылкам (ни в коем случае ни по пластиковым). Ликёр почти готов. Ему осталось только немного настояться.

6. Настаиваться ему необходимо в тёмном прохладном месте на протяжении 2 недель, после чего вы смело можете пробовать то, что у вас получилось.

В клубничный сезон не стоит забывать приготовить подобный вкусненький напиток, а зимой радовать себя и друзей приятными коктейлями.