Вишневый ликер в домашних условиях

Вишня является один из самых полезных ягод. Она обладает витаминами, органическими кислотами, глюкозой. Ее употребляют при малокровии, заболеваниях почек и легких, запоров. Ягоды насыщены кроветворными микроэлементами, вещества пектина способствуют шлаков из организма. Соки из вишни употребляют для поднятия аппетита и утоления жажды. Готовят из вишни и прекрасные настойки и ликеры. Они не большой крепости, поэтому на вкус восхитительны. В наших широтах вишня превосходно дает богатый урожай. Приготовить дома вишневый ликер не составит труда.

Продукты:

Спелая сочная вишня – 600г;

Алкогольный напиток (водка качественная) – 250г;

Сахар песок – 300г;

Водя кипяченная – 200мл.

Посуда:

Кастрюля – 1шт;

Нож – 1шт;

Банка стеклянная 2л -1шт;

Сито или марля – 1шт;

Бутылки – определяете самостоятельно.

Способ приготовления:

1. Ягоды вишни (не порченные) промыть тщательно и ножом сделать надрезы, но ягода не должна распадаться. Косточку не вынимаем, слаживаем все в кастрюлю. Добавляем сахар и воду.

2. Ставим кастрюлю на маленький огонь и помешивая даем смеси закипеть. Периодически помешиваем, ждем, когда сахар полностью растворится. Занимает где-то 5 минут.

3. Отставляем с огня и даем остыть, затем перекладываем в банку и добавляем водку. Все тщательно перемешиваем и закрываем.

4. Ставим банку в темное место, при комнатной температуре настаиваем 4 недели. По истечению времени открываем, процеживая, переливаем в бутылку. Хранить нужно в холодильнике.

Наш восхитительный ликер готов. Срок хранения 3 года. Ликер имеет великолепный темно красный цвет. Употреблять его можно в любое время. Он превосходно раскрывает свой вкус, когда его подают в охлажденном виде, как самостоятельный напиток. Он имеет не забываемый насыщенный вкус вишни. Женщины очень любят этот ликер, т.к. он средней крепости и имеет великолепный вкус. Этот ликер очень популярен в Германии, Франции и Швейцарии. Там его называют «Kirschwasser» (что в переводе означает вишневая вода). Вишневый ликер является основой для множества коктейлей.