Необычный ликер из бузины

Во времена наших бабушек бузину считали священным растением, и её плоды использовали как средство, дающее долголетие и повышающее тонус организма. Считали, что ягоды бузины способны очистить кровь. В наше время, эти плоды не потеряли своих лечебных свойств, но появились и новые способы применения бузины.

Например, можно приготовить необычный ликер. Который будет иметь неповторимый, слегка терпкий вкус. Приготовить такой напиток не составит большого труда, необходимо будет только подождать, когда созреют волшебные ягоды бузины.

Продукты:

• 1 килограмм ягод бузины,

• 1 килограмм сахарного песка,

• 1 литр водки,

• 1 штука апельсина,

• 1 штука лимона,

• 1 стакан воды.

Посуда:

• 1кастрюля,

• марля,

• 2 бутылки с закупорками

Этапы приготовления ликера из бузины:

1. Берем ягоды бузины и хорошо их промываем в холодной воде. Из подготовленных ягод с помощью марли, которую необходимо сложить в несколько слоев, выдавливаем сок.

2. Полученный сок ставим на огонь, даем закипеть, и выдерживаем на протяжении 3-6 минут. Затем снимаем с плиты и ждем, пока полностью остынет.

3. В полностью охлажденный сок добавляем водку. Учтите, что пропорция сока к водке должна быть 1:1.

4. Полученную жидкость ставим в затемненное место и настаиваем там, на протяжении 5 дней.

5. По истечении заданного времени необходимо сварить сахарный сироп. Берем 1 килограмм сахарного песка и смешиваем его с 1 стаканом воды. Полученную смесь варим на среднем огне, до того момента, пока сахар полностью не разойдется в воде. Полученную жидкость полностью остужаем и смешиваем с настоявшимся соком.

6. Для получения неповторимого аромата в полученную смесь добавляем ломтики лимона и апельсина, нарезанные вместе с кожурой. Учитывая ваши вкусовые интересы, можете добавить небольшое количество гвоздики или корицы.

7. Приготовленную смесь ставим в холодильник и выдерживаем в течении 5 дней. Затем процеживаем через марлю и готовый напиток разливаем по бутылкам.

Ваш ликер уже готов и использованию. Пи необходимости его можно хранить в течении нескольких месяцев. Только не забудьте поместить его в сухое и темное место. Ликер из бузины имеет довольно непривычный вкус, немного приторный и сладковато-пряный. Он покажется вам чем-то не совсем привычным, но попробовав его раз, вы непременно полюбите этот необычный вкус.