Кудин
Кудин более известен россиянам как матэ. Чаем, в принципе, его называть нельзя. Этот китайский напиток из листьев широколистного падуба – древесной породы, произрастающей в горах Южного Китая на северных тенистых склонах.
Есть многочисленные подтверждения, что кудин в древнем Китае любили пить даже императоры и высокопоставленные вельможи, т. е. он по праву считался одним из элитарных напитков.
Кудин производят южные провинции Китая. Здесь тенистые влажные склоны гор чередуются с глубокими каньонами. Широколистный падуб начинает цвести в середине весны. Молодые листья собирают, а затем скручивают и сушат на жарком солнце.
Конечный продукт делится на сорта, которые зависят от применяемой технологии обработки и качества листьев. Получают следующие сорта: прессованный, листовой, спиральный, связанный и скрученный.
Кудин обладает доказанными целебными свойствами, прекрасно стабилизируя артериальное давление, способствует избавлению от привязанности к алкоголю и табаку. Кудин заваривается не кипятком – вода должна быть с температурой порядка 80 градусов. У полученного напитка неповторимый аромат и исключительно тонкий вкус.
Нет комментариев