Облепиха в домашнем виноделии. Облепиховое вино.
Облепиха. (Hippóphaë)
Растение относится к семейству Elaeagnaceae. Облепиховое вино имеет оригинальный аромат, неповторимый оранжево-желтый цвет, обладает нежным, мягким вкусом. Обычно из облепихи делают высококачественные десертные вина. Для облепихового вина собирают только зрелые ягоды, моют и измельчают. В получившуюся мезгу добавляют немного теплой воды, перемешивают и отжимают. Кстати оставшиеся выжимки идут на изготовление ценного облепихового масла. В силу повышенной кислотности в облепиховый сок добавляют довольно много сахара, так же облепиховый сок смешивают с соком других ягод и готовят не менее вкусное вино.
Нет комментариев