История происхождения ликера
Ликер – это сладкий крепкий напиток из ягодных и фруктовых спиртованных соков. В напиток входит настой душистых трав с добавлением пряностей, кореньев. Алкоголя содержится обычно от 15-40%.
Первый ликер появился благодаря алхимикам и монахам. В XI веке во многих монастырях лечили больных различными эликсирами и микстурами. Монахи делали все для того, чтобы улучшить технику производства, открывали все больше новых компонентов. Большинство лекарств горькие, поэтому к ним добавляли мед. Ликеры, которые появились впервые, их принято было называть эликсирами. Готовили их из лекарственных, пряных, ароматических растений, применяли для лечения.
При изготовлении какого-либо лекарства монахи применяли разные ягоды и травы, для того чтобы снадобье обладало большей эффективностью и чтобы вкус был приятным.
Первый ликер, который приготовил медик Лука Боле, основным ингредиентом напитка был тмин, так как он благотворно влияет на пищеварение, а спирт как обезболивающее средство. Но французы утверждаю, что самый первый ликер произошел из Франции.
Ликеров со временем становилось все больше. Рецепты, по которым готовили ликеры находились в большом секрете. С помощью различных пряностей и сахарного тростника смогли избавиться от привкуса в ликере лекарств, качество ликера стало значительно лучше, а объем продаж стал нарастать все интенсивнее.
Золотое время ликера это XIX век. Ликер стал первой необходимостью и сверхмодным напитком.
Нет комментариев