Ликер из Салака

Салак относится к пальмовым растениям. Во всем мире его называют «Змеиный фрукт». Плоды растут гроздьями, а кожица коричневая покрыта мелкими колючками. Поэтому просто так не почистить такой плод, нужно приноровиться. Мякоть по цвету бежева, сладкая и ароматная. По вкусу напоминает ананас с бананом, вязкая масса, много такой фрукт не съешь. Хотя вкус может отличаться от сорта, смотря, где выращен фрукт. Неспелый плод очень горький и кислый, в таком виде его только маринуют.

Плоды салака содержат самое главное это танин, с помощью него выводятся вредные вещества из организма человека. За счет своей вязкости обладает кровоостанавливающими свойствами. Прекрасно лечит диарею и геморрой. Фрукт употребляют в сыром виде, но он так — же вкусный в засахаренном виде.

Из него делают разные настойки и ликеры. Рецепт ликера из салака приготовить не сложно.

Продукты:

Салак – 1шт;

Алкогольный напиток (джин, ром, водка) – 500мл;

Сахар песок — 200г;

Вода кипяченная – 150мл;

Лайм – ½ части.

Посуда:

Кастрюля – 1шт;

Банка – 1шт;

Нож – 1шт;

Сито или марлю

Бутылки – определяете самостоятельно.

Способ приготовления:

1. Берем плод салака и осторожно не спеша чистим, просто разрезав напополам и как скорлупу на яйцах. Отделяем мякоть. Складываем в банку стеклянную.

2. Ставим кастрюлю на медленный огонь, засыпаем сахар и заливаем водой, доводим до кипения периодически, помешивая. Варим 3-5 минут, до растворения сахара. Отставляем охладиться.

3. Лайм режим на дольки и складываем в банку. Охлажденный сироп добавляем в банку.

4. Всю смесь заливаем алкогольным напитком (джин, ром качественная водка), плотно закрываем и отставляем в прохладное место на 6 часов.

5. Процеживаем смесь через сито или марлю, переливаем в бутылку. Ставим в холодильник.

Необыкновенно вкусный ликер готов. Подавать его лучше в жаркую погоду, в охлажденном виде. Можно в конце вечера со сладким десертом, мороженым, фруктами. Может выступать как основа для разных настоек, коктейлей.

Самыми вкусными считаются фрукты, которые растут на острове Ява и Бали. Обязательно попробуйте этот удивительный фрукт.