About the DrinksКрепкие напиткиНепревзойденный домашний ликер из индийского крыжовника

Непревзойденный домашний ликер из индийского крыжовника

Индийский крыжовник имеет научное название Амалаки и является довольно редким гостем в наших магазинах. Но эти необычные плоды довольно широко используют в медицине. На родине его применяют также и в приготовлении различных блюд. А также из такого крыжовника можно приготовить довольно необычный ликер. Рецепт ликера из индийского крыжовника не сложный, вам понадобится только найти экзотические ягоды и потратить немного своего времени.

Продукты:

* 500 грамм плодов индийского крыжовника,

* 10 зерен миндаля,

* 500 грамм сахарного песка,

* 500 миллилитров водки,

* щепотка ванильного сахара.

Посуда:

* 1 стеклянная банка с крышкой,

* 1 бутылка с закупоркой,

* марля для процеживания,

* блендер.

Этапы приготовления ликера из плодов индийского крыжовника:

1. Нужно взять плоды индийского крыжовника, сложить их в стеклянную емкость, залить теплой водой и оставить на два часа. Когда ягоды станут немного мягче, сливаем воду, а плоды немного разминаем.

2. Миндаль необходимо немного поджарить и измельчить при помощи блендера.

3. В емкость с плодами индийского крыжовника добавляем подготовленные орехи миндаля, сахар и необходимое количество водки. Емкость закрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 9-10 дней.

4. По истечении указанного времени, полученную настойку необходимо процедить, используя сложенную, не менее чем в пять раз марлю.

5. Полученный ликер необходимо перелить в бутылку с закупоркой и поставить в холодильник примерно на 20 дней. Необходимо, чтобы в жидкости появился осадок. Этот процесс может занять немного больше времени.

Готовый ликер следует хранить не более одного месяца в холодильнике. Готовить его очень просто, а вот вкус получается необыкновенный с приятными кислыми нотками и ароматом миндаля. Любители необычных напитков непременно оценят такой ликер из индийского крыжовника.

Подают такой напиток, как правило, в небольших бокалах с домашней выпечкой и различными сладостями. Можно добавить такой ликер в салат из сухофруктов или пропитать им коржи для торта.