Кофе может быть живым?

Сегодня в магазинах все чаще можно заметить не простой кофе, а живой. Что же в нем особенного? Чем он отличается от привычных зерен?

Для знатоков термин «живой кофе» в первую очередь означает кофе, максимально сохранивший свой аромат и вкус – а это возможно только в течение первого месяца после обжарки. Но часто ли можно встретить на полках такой «скоропортящийся» кофе? Ведь средний срок годности кофейных зерен в магазине около полугода.

В заграничных лавочках, специализирующихся на продаже кофе, такой вариант часто можно найти. Поэтому если кто-то из знакомых, собираясь в очередную поездку, например, в Италию (кофе Lavazza из этой страны покорил не одного кофемана), спрашивает: «Что же привести в качестве сувенира?», можно смело отвечать: «Живой кофе».

В связи с тем, что сам ритуал распивания кофе в России становится все популярнее, появляется множество специализированных магазинов, готовых предложить своим покупателям кофейные зерна с разных концов планеты. Не так давно появился бренд под названием «Живой кофе» (компания «Сафари Кофе»). Это попытка предоставлять потребителю зерна, которые совсем недавно были обжарены – то есть тот самый живой кофе. И это стало возможно благодаря тому, что сам процесс обжарки производится на территории России. Производитель постарался разнообразить ассортимент – в линейке бренда представлены различные купажи кофе из большинства «кофейных» стран.

Знатоков не может не порадовать маркировка о дате обжарки кофе, которая указана на каждой упаковке. Это дает возможность покупателю быть уверенным, что приобретаемый кофе имеет право называться живым. Также на каждой пачке стоит номер патента – компания имеет запатентованные способы обжарки. Чтобы не покупать «кота в мешке» производитель предусмотрел специальное «окошко» на упаковке – через него можно рассмотреть содержимое и убедиться в целостности зерен.

Однако, все равно найдется несколько «но». Так, например, большинство признанных производителей свежеобжаренного кофе всегда помещают его в упаковку с клапаном. Ведь кофе продолжает «развиваться» и внутри упаковки – такой клапан позволяет газу, выделяемому в процессе хранения, выходить наружу. Кроме этого, не все эксперты одобряют прозрачный пластик в качестве упаковки для кофе – а именно он и используется в данном случае.

«На вкус и цвет товарищей нет» — эта поговорка как нельзя лучше относится ко всему, что связано с едой и напитками. И кофе тоже не исключение. Кто-то консервативен, а кто-то готов на новые эксперименты. Кто-то любит кофе с молоком, а кто-то традиционный эспрессо. Поэтому лучший вариант оценить новинку – попробовать ее самому. Более того, бюджетные цены на продукцию вполне позволяют это сделать всем любителям этого замечательного бодрящего напитка.