Рецепт кваса хлебного
Одним из самых любимых напитков издревле считается квас. Ни с чем не сравнимый ароматный и душистый хлебный квас.
Для приготовление потребуется ёмкость. Вполне пригодны трех или пяти литровые стеклянные банки.
Поместить раннее заготовленные сухари в банку, из расчета 1/10 от объёма банки. Далее добавить сахарный песок 150 грамм и залить кипяток. Кипяток наливать медленно и равномерно во избежание повреждения стеклянной поверхности банки. Вода заполнит банку на 4/5 от объема.
Готовый квас имеет специфичный темный оттенок. Происходит он при взаимодействии кипятка и сухарей. Приготовленные ингредиенты должны немного остыть. В остывшую заготовку добавить закваску. Закваска не должна соприкоснуться с кипятком, чтобы не потерять своих свойств. Заготовку размешать и отстаивать сутки или больше. Выдержав период приготовления готовый хлебный квас перелить в чистую емкость через фильтр или очень мелкое сито.
Хлеб оставшийся в сите пригоден для использования следующей заготовки кваса. Готовый квас должен еще немного настояться.
Добавить в квас изюм по вкусу и сахар. Такие добавки применяются для индивидуального приготовления.
Дополнительно настоять сутки в холодильнике. Вкусовые качества напитка от такого действия увеличатся. После дополнительного отстаивания хлебный квас готов к употреблению.
Нет комментариев