Рецепт малинового ликера

Малина – это достаточно любимая и популярная ягода, растущая во многих регионах и климатических условиях. Из нее можно приготовить не только джемы, варенья, компоты, но и алкогольные напитки, например, малинового ликера.

Ликер – средней крепости сладкий алкогольный напиток.

Можно найти огромное количество рецептов приготовления ликера из малины в домашних условиях. Рассмотрим пару способов приготовления.

Вариант 1

• Ингредиенты (для 2 литров готового напитка):
• Малина – 500 гр;
• Водка или спирт– 1,25 л;
• Сахар – 700 гр;
• Лимонная кислота – 6 гр;
• Кипяченая вода – около 0,5 л;
• Щепотка ванилина.

Для приготовления не обязательно использовать свежую малину, можно купить замороженную.

1. Спелую малину необходимо варить, пока ягоды не посветлеют. Это займет примерно час.

2. Ягоды вытаскиваем и в получившийся отвар добавляем сахар, после чего перемешиваем до его полного растворения.

3. Получаем сироп. После того, как он остынет, переливаем его в бутылку, используя ситечко. Бутылку можно использовать пластиковую (объемом 2 л), но потом после приготовления желательно перелить напиток в стеклянную тару.

4. Добавляем спирт, ванилин, лимонную кислоту. Пространство, оставшееся в бутылке, заливаем кипяченой водой.

5. Емкость с полученной жидкостью закрываем, затем хорошо взбалтываем. Чтобы все компоненты напитка растворялись быстрее, при возможности его необходимо взбалтывать раз в 30 минут.

6. Напиток готов.

Полученный напиток можно хранить в темном помещении в стеклянной бутылке год и более.

Вариант 2

• Ингредиенты:
• Малина – 500 гр;
• Водка – 1 л;
• Сахар – примерно 500 гр.

1. На дно бутылки высыпать малину, залить ее водкой. Горлышко бутылки закрыть плотно марлевым тампоном. Полученную заготовку поставить в темное место примерно на месяц.

2. Приготовление сиропа: смешать 250 мл водки и 500 гр сахара, подождать, чтобы сахар полностью растворится, встряхнуть.

3. Сироп добавить к водке с малиной.

4. Полученный ликер необходимо отфильтровать, затем разлить по бутылкам.

Напиток готов.

Все довольно просто и не требует особых усилий, так что если в вашем распоряжении есть спелая малина и немного времени, стоит попробовать приготовить данный напиток.