Белый чай и отличия от зеленого
Отличие от зеленого в том, что для приготовления него собирают наиболее нежные листья и почки, покрытые белоснежным пушком (ворсом). Листья обрабатываются так, чтобы его максимально сохранить.
Свойства белого чая. Такой чай хорошо пить в летний зной, он освежает лучше зеленого. Обладает богатым набором активных веществ. Его разрешено смело давать детям, беременным и пожилым людям. Также в белом чае много витаминов В и С, он укрепляет сосуды, расщепляет жиры, содержит много катехинов, имеющих противораковые качества.
Способ заварки:
Обязательно мягкой и не горячей водой, примерно 60С, чай имеет особый баланс эфирных масел, придающих неповторимый букет, а очень горячая вода убьёт эти замечательные запахи. Завариваем за максимально короткое время, традиционно не больше 5 минут, желательно многократно (3 – 4 раза).
Самые популярные сорта: «Серебряные иглы покрытые белоснежным ворсом» -БайХаоИньЧжень, «Белый пион» — БайМуДань.
Нет комментариев