Домашний рецепт кофейного ликера.

Любой праздничный стол модно украсить не только большим количеством вкуснейших и разнообразных блюд, но и напитками, приготовленными в домашних условиях из фруктов и ягод, богатым урожаем которых так любят хвастаться опытные садоводы. Это может быть, например, яблочное вино, вишневый или яблочный ликер, настойки на фруктовой и ягодной основе или с использованием произрастающих в вашей местности лечебных трав и пряностей. По общепринятому мнению, такие сладкие напитки больше нравятся женщинам благодаря мягкости и насыщенности вкуса и малой крепости. Однако дома можно также приготовить ликер, который придется по вкусу и мужской части вашего семейства. Называется этот напиток кофейный ликер и готовится он с использованием хорошей водки или чистого спирта, если в результате вы рассчитываете получить напиток повышенной крепости.

Итак, для начала процесса вам понадобятся 200 грамм натурального молотого кофе (рекомендуют использовать кофе сортов «Арабика») и одна щепотка ванилина. Оба ингредиента смешивают, заливают одним литром водки или спирта и оставляют на семь дней для настаивания, не забывая периодически перемешивать. В течение этого времени будущий напиток окрасится в кофейный цвет. Далее необходимо процедить получившуюся смесь, избавившись от осадка. В оставшуюся жидкость добавляют 1,8 кг сахарного песка, два стакана молока, один стакан воды и помещают в темной место для дальнейшего настаивания в течение пяти дней. По истечении указанного срока полученную смесь следует тщательно перемешать и оставить еще на пять дней до полного созревания. На последнем этапе ликер еще раз процеживают с использованием марли или мелкого сита, и напиток готов к употреблению.

Кофейный ликер лучше всего хранить в прохладном месте, но употребить его нужно в течение примерно трех месяцев, ведь входящее в его состав молоко может начать портиться, и тогда окажется, что вы зря потратили силы и время.

Зато свежеприготовленный напиток порадует вас и ваших гостей насыщенным кофейным ароматом и необычным ярким вкусом, который запомнится надолго всем – и мужчинам, и женщинам. Кофейный ликер лучше подавать в сочетании с десертами, например, мороженым, шоколадными и фруктовыми пирожными, тогда его вкус раскроется еще лучше. Кстати, многие мужчины предпочитают употреблять этот напиток в чистом виде после трапезы, дополняя его качественными сигарами.