За что ценится вино

Большинству людей, которые любят заканчивать свой ужин бокалом качественного вина, известно, что этот напиток способен не просто улучшить настроение и подарить легкость, но и обладает полезными свойствами.

Французские исследователи, которые занимались вопросами изучения состава винных напитков, выделили биологически активные вещества, минералы, витамины и фенольные соединения, которые способствуют укреплению и защите сердечной мышцы. Это явление получило название «французский феномен». Таким образом, официальная современная медицина доказала, что умеренное употребление любых сухих, а особенно красных вин снижает риск заболевания сердечно-сосудистой системы примерно на 30 процентов, а инсультов – даже на 50. Конечно, ни в коем случае нельзя забывать о том чувстве меры, которое должно сопровождать употребление любых спиртных напитков.

Кстати, в прошлые века за неимением других лекарств целители успешно использовали вина в качестве лечебных средств от различных болезней, например, физиологических и психологических расстройствах и депрессиях. В Древнем Риме с помощью вина убивали микробы, содержащиеся в воде, таким образом обеззараживая ее. В современно медицине существует рекомендация к употреблению 500 мл красного вина ежедневно, так как это избавляет организм человека от свободных радикалов.

Также доказано, что именно красные вина наиболее эффективно нейтрализуют радиоактивные вещества, попавшие в организм, поэтому в каждодневный рацион сотрудников радиоактивных установок и членов экипажей современных атомных подводных лодок в обязательном порядке включается определенное количество вина таких сортов, как «Мерло» и «Каберне Совиньон». Известно, что после аварии в Чернобыле получивших дозу облучения больных поили двумя стаканами красного вина каждый день на протяжении трех недель. В результате анализы показали, что уровень радиоактивного цезия в их организмах снизился в три раза.

В наши дни во всех областях промышленности отдается предпочтение производству экологически чистых продуктов. Эта тенденция не могла обойти стороной и винное производство. Все большее количество потребителей отдает предпочтение «живому» натуральному вину, которое производилось без применения каких-либо химических препаратов. Это обусловлено содержанием в нем большого количества разнообразных витаминов, например, витамина Р, который обладает антилучевыми и антисклеротическими свойствами, а также пептидов, аминокислот, аминов, фосфора и калия. Благодаря многочисленной рекламе современный потребитель знает о полезных свойствах всех этих веществ, а также о том, что все они доходят до него в «живом» виде, так как процесс производства вина исключает добавление пищевых консервантов и пастеризацию.

Однако, решив побаловать себя любым видом хорошего вина, не стоит забывать о том, что пользу может принести только ограниченное количество напитка. А злоупотребление алкоголем никогда не доводит до добра.